W skrócie
Przepis na tradycyjne kopytka są zakorzenione w kuchni polskiej i przekazywane z pokolenia na pokolenie. Z pewnością wiele smakoszy dzięki tym daniom przenosi się pamięcią do kuchni mamy i babci i ich sposobu przyrządzania tych klusek ziemniaczanych. W wersji współczesnej, gdy lubimy bawić się smakami, teksturami i korzystać z nowo poznanych składników kopytka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami, będą ciekawą propozycją obiadową. Zobacz przepis na kopytka podane w niecodzienny sposób.
Kopytka ze szpinakiem – prosty przepis na obiad
Liczba porcji: dla 2-4 osób
Czas przygotowania: 20 minut
Stopień trudności: łatwy
Składniki:
- 20 gotowych kopytek,
- 200 g świeżych liści szpinaku,
- 20 g pesto z bazylii,
- 4 plastry suszonych pomidorów w oleju,
- 10 g masła,
- 1 łyżka mascarpone,
- 1/2 cebuli,
- 2 ząbki czosnku.
Do smaku:
- szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu,
- szczypta soli,
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej.
Jak zrobić kopytka ze szpinakiem?
Sposób przygotowania:
- Na początku obrałam, umyłam i posiekałam cebulę i czosnek.
- Następnie na patelni rozgrzałam masło, wrzuciłam cebulę i czosnek i smażyłam na małej mocy palnika.
- Suszone pomidory posiekałam w drobną kostkę.
- Gdy cebula z czosnkiem delikatnie się zarumieniła, dodałam suszone pomidory i pesto.
- Do składników dodałam pokrojone liście szpinaku i smażyłam przez 5 minut, aż zmniejszą objętość.
- Wszystkie składniki wymieszałam i podlałam 50 ml wody.
- W tym czasie w drugim garnku zagotowałam wodę i wrzuciłam kopytka do osolonego wrzątku. Gotowałam je przez 2 minuty.
- Do sosu ze szpinaku dodałam łyżkę mascarpone i wymieszałam.
- Do powstałego sosu dodałam ugotowane kopytka i wymieszałam.
- Przed podaniem doprawiłam na patelni startą gałką muszkatołową i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
W takiej samej formie można podać nie tylko polskie kopytka, ale także kluski śląskie i włoskie gnocchi. Mamy nadzieję, że takie nietypowe podanie dobrze znanego dania zagości na twoim stole.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Najlepsze produkty spożywcze dla kobiet 40+
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?